Découvrez le charme du Haut-Doubs au restaurant Le Bellevue de Saint-Hippolyte

Situé dans un cadre exceptionnel, l'hôtel restaurant Le Bellevue de Saint-Hippolyte est l'endroit idéal pour profiter des splendeurs du Haut-Doubs. Que vous souhaitiez savourer un repas gastronomique près de la rivière Le Dessoubre ou explorer les richesses naturelles de cette belle région de Franche-Comté, ce lieu incontournable saura satisfaire vos envies.

Un hôtel restaurant alliant confort et élégance

L'établissement propose des chambres spacieuses et confortables, offrant une vue imprenable sur la vallée environnante. Avec son décor chaleureux et son ambiance conviviale, Le Bellevue de Saint-Hippolyte est un véritable havre de paix où il fait bon se ressourcer après une journée de balades. Les propriétaires accordent une attention particulière aux moindres détails, afin d’assurer à leurs hôtes un séjour inoubliable.

Une cuisine raffinée et de terroir

Au sein du restaurant, les gourmets seront ravis de découvrir une cuisine inventive à base de produits frais, mettant en valeur les saveurs locales et les fines herbes du potager. Le chef, attaché à la qualité des mets, travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux et mijote ses plats avec passion. À la table du restaurant, les amateurs de bonne chair pourront apprécier des spécialités telles que la truite rose préparée au Savagnin, la croûte aux morilles et vin jaune ou le pavé de sandre à la sauce champagne.

Une situation privilégiée en bord de rivière

Situé à deux pas de la rivière Dessoubre, l'hôtel restaurant offre un cadre idéal pour profiter de nombreux loisirs. Les amateurs de pêche trouveront leur bonheur avec les nombreux parcours disponibles, tandis que les amoureux de balades pourront s’adonner à la randonnée sur l’un des nombreux sentiers qui parcourent la région.

La beauté d'une nature préservée

Le Haut-Doubs est une région aux multiples facettes, où se côtoient montagnes douces, forêts verdoyantes et eaux limpides. Ici, les attraits touristiques ne manquent pas :

• Les Cascades du Hérisson : Un chemin de randonnée serpente à travers un paysage féerique, vous guidant à travers plusieurs cascades et belvédères. C'est tellement beau que même les poissons semblent sauter de joie

• La Source de la Loue : Nichée dans un écrin rocheux, la Source de la Loue offre un spectacle naturel fascinant où la rivière jaillit littéralement de la montagne. Courbet en a fait un tableau, mais rien ne vaut l'expérience en direct

• Le Saut du Doubs : Cette chute d'eau de 27 mètres de haut est accessible soit par bateau, pour les amoureux du grand air, soit par un sentier de randonnée, pour ceux qui aiment sentir la terre sous leurs pieds. 

• La Station de Métabief : Vous êtes plutôt du genre sportif ? La station de Métabief est faite pour vous. En hiver, on y fait du ski, et en été, on opte pour le VTT ou la randonnée.

• Le Château de Joux : Perché sur sa colline, ce château fort vous plonge dans l'histoire médiévale, avec une pointe de modernité grâce à ses expositions interactives. 

Cette nature généreuse fait aussi le bonheur des amateurs de sports d'eaux vives (canoë, kayak…) ou encore ceux qui aiment l'escalade et les descentes en rappel.

Un restaurant accueillant et une terrasse ombragée

Découvrez le charme irrésistible du restaurant de l'hôtel Le Bellevue, où règne une atmosphère chaleureuse et conviviale. La salle a été récemment rénovée, offrant désormais un espace accueillant pour jusqu'à 80 convives. Vous pourrez vous détendre autour de la grande cheminée, baignés dans une ambiance feutrée et intime. Mais ce n'est pas tout ! Profitez également de notre magnifique terrasse ombragée, où vous pourrez vous installer confortablement à l'ombre des feuilles du catalpa. Que ce soit pour un délicieux repas ou un petit-déjeuner gourmand, laissez-vous séduire par ce cadre enchanteur..

Des prestations sur-mesure adaptées à vos besoins

Le Bellevue de Saint-Hippolyte propose une gamme variée de menus élaborés par le chef, s’adaptant aux envies et aux budgets de chacun. N'hésitez pas à prendre contact avec l’équipe afin de discuter des différentes options qui s’offrent à vous, aussi bien pour l’hébergement que pour le choix des plats servis lors de votre événement.

Une région riche en patrimoine culturel

Au-delà de sa nature luxuriante, le Haut-Doubs offre également un riche patrimoine à découvrir :

• La citadelle de Besançon : un chef-d'œuvre de l'architecte militaire Vauban, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

• Le château de Joux : une imposante forteresse médiévale perchée sur un éperon rocheux, qui domine la cluse de Pontarlier.

• Le musée Courbet à Ornans : dédié au peintre franc-comtois Gustave Courbet, ce musée situé dans sa maison natale propose une belle collection d'œuvres et objets personnels.

En séjournant au Bellevue de Saint-Hippolyte, vous pourrez profiter d'un point de départ idéal pour partir à la découverte de ces lieux chargés d'histoire et d'émotion.

Une tradition d'accueil et de convivialité

Au-delà des atouts indéniables du cadre et des prestations offertes, c'est avant tout l'accueil chaleureux et la convivialité typique de la région qui font le charme de cette auberge familiale. Les propriétaires, attentifs aux besoins de leurs hôtes, se tiennent prêts à partager leur passion pour leur région et à prodiguer conseils avisés pour vous garantir un séjour inoubliable.

Plus qu'un simple hôtel restaurant, Le Bellevue de Saint-Hippolyte est une véritable invitation à la découverte d'un lieu authentique et préservé, où bien-être et plaisir des sens sont les maîtres mots. Réservez dès maintenant votre séjour au cœur du Haut-Doubs et laissez-vous charmer par cette adresse de choix !